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海鴨蛋：新鮮有營養

　　“蛋清，白亮亮、嫩乎乎，挖一塊，入口清香，咸淡適中。”“蛋黃，紅澄澄、油汪汪，你用筷子一扎，吱吱往外竄油。”你知道，這說的是什么蛋嗎？告訴你吧，這是“蟹都匯”請到的另一位端午新貴——咸海鴨蛋。這咸海鴨蛋，老好吃了。營養價值，相當高了。

　　在廣西的海邊，有一片“紅樹林”，這些鴨子，就是在紅樹林長大的。每天，一漲潮，紅樹林就被沒頂“消失”了海水一退，海邊漁民家的鴨子，就撒歡往紅樹林里鉆，爭食滿地的小魚、小蝦、小海物。有時，為了一只小蝦，兩只鴨子還可能掐一架更有膽大、“有理想”、“敢做事”的鴨子，從樹尖吃到樹根。這樣的鴨子不少。它們，特別有思想。海水還沒退盡，它們就心急地游了進來。圍著身邊的樹，吃掛在樹上鮮活的、直蹦達的魚蝦。隨著海平面的下降，它們也就“落地”了。然后，“打著飽嗝”，扭扭達達地回家。生活過得可滋潤了。這么滋潤的“海鴨子”，下的蛋，好吃、有營養，大部分還都是雙黃的。就連中央電視臺，都連續報道好多回了。